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多彩牡丹花烫面蒸饺的做法_1

2018-11-08 10:03:32
多彩牡丹花烫面蒸饺的做法 “此款牡丹花蒸饺,依然用的多种蔬菜汁做的烫面。经过造型之后,果真如一朵漂亮的花。至于像不像牡丹花不好妄下定论,反正是一把花。上面的黄色部分是用煮熟的鸡蛋黄晾凉后碾碎做成的。此篇中重点介绍原色原叶烫面的做法及牡丹花蒸饺的做法,其它烫面请在我的菜谱列表中查看。” 食材明细 主料 面粉 200克 开水 适量 揉面用玉米油 8克 各色烫面团 适量 辅料 煮熟的鸡蛋黄 3个 榨汁后的胡萝卜渣 适量 调味后的猪肉馅 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 多彩牡丹花烫面蒸饺的做法步骤 1面粉入盆,加入刚刚煮开的清水,不要一次都加入,要逐渐加入,用筷子搅拌至无干粉状态 2将面团置于案上,手揉至光滑时,加入8克玉米油,继续揉 3揉成光滑滋润的面团后,入碗中,蒙上保鲜膜,饧30分钟再用 4四种颜色的面团准备好 5猪肉胡萝卜渣馅准备好,也可以换成其它的馅料 6取适量面团,搓成圆柱状,切成大小一致的剂子 7擀成圆片 8取其中一片,中间放上馅儿 9按图捏成五角星状,注意:花瓣不要捍严,要空出来 10将花瓣相邻的两边捏紧,使中间呈现一个五星的花芯 11再用剪刀将每个花瓣在顶部两侧分别前一刀,再用手整形,成一朵盛开的花朵状 12煮熟的蛋黄晾凉后,碾碎 13在每个花瓣里放入蛋黄碎,可用手指将花瓣扒大一点,这样就可以多放些蛋黄碎了 14再依次做出其它颜色的牡丹花 15入蒸锅中,水开后蒸15分钟左右,关火后,焖一分钟再出锅 16看着还真漂亮,满心欢喜
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