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香辣拌牛肉的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:11:31
香辣拌牛肉的做法【图文】,怎么做好吃 私家菜分类香辣 菜品口味拌主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度 食材明细 牛腱一个小青瓜一条姜一块香叶2片葱一棵蒜一粒小米椒1只八角一个花椒20粒草果一个肉桂一小片甘草1片料酒3汤匙蒸鱼豉油2汤匙蚝油0.5汤匙凉拌醋一汤匙风味豆豉2汤匙清汤2汤匙芝麻油几滴 香辣拌牛肉的做法详细步骤第1步牛腱洗干净备用牛腱冷水入锅,放入2汤匙料酒,几片姜片,大火煮开,撇去浮沫,然后捞出牛腱第2步重新烧一锅干净的水,放入葱段、八角、5片姜片、还有草果、肉桂、香叶以及甘草和花椒烧开后放入牛腱把再次烧开的牛腱倒入压力锅中,压25分钟左右,取出放凉,观察筷子能轻易插进肉部位即可第3步取一干净的碗,放入拍碎的蒜蓉,倒入一汤匙香醋,2汤匙蒸鱼豉油,2汤匙风味豆豉,半汤匙蚝油拌均匀(有需要可加入2汤匙清汤,如果是干拌,就不需要加清汤了,我担心蓑衣黄瓜不入味才加的)取出小青瓜,切蓑衣刀,如不会切,切片切丝都成第4步把牛腱切片,碗中放入蓑衣黄瓜,然后在上面铺上牛腱,倒入调好的酱汁,冰镇30分钟取出,撒入少许葱花和小米椒碎,滴入几滴芝麻油即可。香辣拌牛肉的营养分析上传全家福和祖国一起过生日
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