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黑芝麻馒头卷的做法_1

2018-11-07 18:16:22
黑芝麻馒头卷的做法 “黑芝麻的功效很多,补钙、乌发、养颜…… 实在是很多很多。就不一一说啦!总之吃黑芝麻好处多多!” 食材明细 主料 中筋面粉 300克 水 适量 辅料 熟黑芝麻 适量 配料 盐 1克 白糖 30克 酵母 1小量勺 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 黑芝麻馒头卷的做法步骤 1所有材料除黑芝麻外,按照水,盐,糖,面粉,酵母的顺序倒进面包机桶内。启动揉面发酵功能。大约1小时20分钟。 2发酵面团时将黑芝麻炒熟,再稍微捣碎一下。 3拌入些白糖备用 4从面包机中拿出发酵好的面团。 5用搓揉的方法排气 6分两份,盖湿布醒10分钟。擀成长方形。 7表面稍微刷一层水,使面片表面有粘性。 8均匀的洒满黑芝麻和白糖。用勺背轻轻的稍微压一下。 9从长边一侧开始卷起,一定要卷紧实些。 10卷好的面胚再搓揉整齐,搓到理想的馒头大小。 11快刀切出馒头胚。 12排进蒸笼内,馒头之间留有适当距离。 13室温盖好笼盖,醒馒头20分钟。打开能看到馒头发酵变大些了。冷水上锅,大火蒸15分钟。蒸好后等3分钟左右再开盖。 14成品图。
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